miércoles, 1 de julio de 2009

COMO EVALUAR EL ENGORDE




PRIMERA SEMANA: Revisar la temperatura constantemente, ésta debe estar entre 30 y 32 ºC. de lo contrario realizar manejo de cortinas. Realizar manejo de camas, SEGUNDA SEMANA: La temperatura debe estar entre 26 y 28 ºC. La primera labor del día es apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente. Si la temperatura está muy por debajo de 26ºC esperar a que la temperatura se regule. Ampliar los pollos, y distribuir uniformemente comederos y bebederos. Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos. Salen los bebederos manuales y entran los bebederos automáticos. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades y controlarla lo más pronto posible
TERCERA SEMANA: La temperatura debe estar entre 24 y 26ºC. (Que seria lo ideal) Al día 21 se deben quitar definitivamente las cortinas (climas cálidos y medios), pero gradualmente, tres días antes del día 21, se van bajando un poco día tras día. El cambio de alimento se realiza en está semana, se pasa de iniciación a finalización mas o menos en el día 23, 24, 25. cuando el pollo ya halla consumido el 40% de iniciación.
CUARTA SEMANA: A partir de esta semana hasta el momento del sacrificio del pollo hay menos actividades de manejo, pues el pollo ya está disperso por todo el galpón, no hay criadoras, ya están los bebederos automáticos y comederos de tolva, no se realiza el manejo de cortinas. SÉPTIMA SEMANA: Después de entregar las aves al mercado se procederá a limpieza de desinfección del local quitando ventiladores, etc. y fumigando el local con una solución de formalina al 40% o desinfectante.
ANALISIS DE LA DEMANDA El total de pulperías enLA CIUDAD DE GUARANDA es de 350; dé acuerdo al instrumento aplicado el 80% de ellas venden pollo y el 20% no, por lo tanto la demanda en libras de pollo semanal se calcula multiplicando el consumo promedio por semana por pulpería por el total de pulperías registradas en la municipalidad de GUARANDA por el 80%, como a continuación se detalla. Venta promedio semanal en pulperías de GUARANDA por partes (libras): 43 lbs. Demanda semanal en las pulperías de Choluteca es de: D= 43Lbs X 350 pulperías X 0.8 = 12,040 Lb./semana. Demanda anual = 12040 lbs/semana X 52 semanas/año = 626,080 lbs/año de pollo. Los menudos (vísceras) son considerados desechos del proceso de matanza de pollos, los cuales son sub. Productos de costo cero, que en lugar de botarlos se venden para obtener un ingreso adicional al que genera la carne de pollo, que es el giro de la empresa avícola La Unión, de acuerdo a la investigación realizada en el campo el promedio de ventas semanales de menudo por pulpería es de 15 libras entonces la demanda semanal de ese subproducto es la siguiente

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